1、红芸豆事先用压力锅煮熟捞出。
2、蜜枣洗干净。
3、蜜枣用手随意捻碎放到红芸豆盆中。(我的蜜枣没有核,有核的必须去掉核哦。用勺一边碾碎,一边拌匀。
4、团成约25g的圆球即可。
5、枧水、糖浆,玉米油混合好。
6、筛入面粉搅拌到无颗粒。
7、揉成团。饧半小时。
8、饧好的月饼皮团成约25g的圆球
9、取一个月饼皮压扁,包入一个馅,用手虎口向上推,慢慢包紧。
10、团圆。
11、用50g月饼模具按压出自己喜欢的花纹模型。
12、烤箱190俣觊鄄幼度上下火预热,入烤箱前喷水防止月饼烤裂,烤5分钟后取出刷上一层蛋黄液,改180度烤15分钟即可。烤好密封回油两天即可食用。