柴杞，即柴达木枸杞，包括枸杞和黑枸杞。柴达木处于青海，但是青海枸杞和柴杞不是同一个概念，相对来讲柴杞是青海地区最优泥撼费瘠质的。柴达木盆地光照时间长达10个小时，昼夜温差达12摄氏度，还拥有丰富而独特的水土资源，而且种植病虫害少，这些都是适宜枸杞生长的环境因素。不仅如此，柴达木盆地海拔高，气候干旱，空气相对湿度低，人口密度小，生态环境洁净，水源、土壤无污染、无农药和重金属残留等因素，使这里生产的枸杞品质达到国际同行业最高标准。和宁夏枸杞相比，柴杞颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜、而且营养物质和具有调节人体生物功能的生物活性成分含量也很高。
上世纪60年代，柴达木诺木洪地区开始野生枸杞的人工种植。上世纪70年代，毛泽东主席会见东南亚大使时赠送的礼品就是柴达木枸杞。然而近几年来，柴杞产业发展缓慢，知名度已远不如宁夏枸杞。柴达木枸杞多用于出口。品质其实远比宁夏枸杞好。 每年8月，柴达木诺木洪农场，就仿佛变成了“火的海洋”。一排排红彤彤的枸杞林一眼望不到边，熟透的果子有小拇指那么大，被压弯的小树下，工人们紧张有序地摘果子，场面一片红红火火。然而这些枸杞果中，大部分却被冠以宁夏枸杞的牌子摆放在全国各地的柜台上，只有剩下的一小部分进入省内各地的小干果铺。但柴达木枸杞才是好枸杞的事实没有改变。
枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。 枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外. 枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。