1、取鸡翅根6个，洗净后使用剪刀将每个鸡翅根都剪几道口子，继续洗净，再使用清水加入少许食盐浸泡10分钟左右
2、将浸泡好的鸡翅根取出，放入容器中，倒入适量黄酒，3勺蚝油，3勺辣椒酱或者豆瓣酱（视个人口味而定），食醋2勺，再加入3勺炸鸡粉，戴上一次性手套，给鸡翅根按摩3-5分钟左右吧，使其与辅料搅拌均匀，再将其放入冰箱冷藏腌制一个晚上
3、第二天上午就可以取出，此时已经完全入味了，取一小碗面粉备用，将腌制好的鸡翅根放入面粉之中翻滚一圈，取鸡蛋两个打碎入碗中，使用筷子将蛋白蛋黄搅拌均匀
4、将表面沾上一层面粉的鸡翅根一个个放入搅拌好的鸡蛋液中，确保每个鸡翅根表面都均匀涂上一层鸡蛋液
5、开大火将锅烧热，倒入食用油小半锅，此时将涂上一层鸡蛋液的鸡翅根放入油锅之中炸
6、时不时将其翻边，记住要温柔一点对待哦，直到两面都炸至金黄色即可关火取出，摆入盘子之中，此时外酥里嫩的炸鸡翅根就做好了，既可以作为一道家常菜也能作为平时的小零食哦，大家赶紧动起你们勤劳的双手，自己做出美味健康的炸鸡翅吧
