1、猪脊骨是猪的脊椎骨，从颈椎到尾椎的部分，市场上卖的猪脊骨上面一般都会带点肉，这样的脊骨无论是用来做菜还是煲汤都非常适合的。
2、猪棒骨是猪的腿骨，前腿骨和后腿骨，后腿骨较前腿骨大。棒骨较为粗大且两头大中间小，骨头中空容纳着骨髓。
3、不管是脊骨还是棒骨都含有丰富的骨胶原蛋白，骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种，是骨骼内的一种纤维状蛋白，含量能占到纪庹商呐骨骼有机物的90%，但随着年纪的增长骨胶原蛋白会逐渐流失，没有及时补充的话通常会造成骨密度低，易患骨质疏松、关节疼痛等骨类疾病。多煲骨头汤喝可以补充骨胶原蛋白，不仅可以美容、延缓骨质疏松，还可以促进伤口愈合，增强体质。那么到底是用猪脊骨还是用猪棒骨煲汤好呢？这两者煲汤有什么区别呢？
4、猪脊骨和猪棒骨煲汤有什么区别？猪脊骨和猪棒骨的区别在于骨头中含有骨髓量，因为骨髓大部分是脂肪，骨髓含量的不同煲出来的骨头汤油脂程度也不同，油脂多的骨头汤更香更好喝，油脂少的骨头汤要清淡些。
5、用棒骨煲汤是骨头中的骨髓都融化到汤里所以汤会特别地好喝，也正是因为这样，棒骨汤都会有一层油漂在上面。而脊骨肉和骨头差不多，骨髓也少很多，煲出来的汤没有棒骨汤那么油腻，喝起来虽是清淡但也鲜香。
6、综上，要是猪脊骨和猪棒骨煲鳓因瘵坛汤有什么区别的话，就是骨头中含骨髓量的多与少之分，煲出来的汤油腻与清淡之分。要注四歹吭毳意的是，棒骨汤含脂肪多，虽然好喝但不适合经常喝，摄入的脂肪过多容易导致肥胖，尤其是小孩子，不适宜和太油腻的骨头汤。