1、准备食材。低筋面粉155g黄油55g糖粉40g
2、黄油切小块,室温软化,加入糖粉。
3、电动打蛋器打至黄油蓬松,体积变大,颜色发白。加入三分之一蛋液。继续电动打蛋器中速打发,打至蛋液和黄油完全融合。
4、再加入三分之一蛋液,同样电动打蛋器打至蛋液和黄油完全融合,再把剩下的蛋液全部倒入,继续打至融合。
5、打发的黄油中筛入低筋面粉。
6、用硅胶铲搅成絮状。
7、再揉成面团,盖上盖子,松弛15分钟。
8、15分钟后,取二张油纸,把面团上下各垫一张,用擀面杖擀圆饼,约2 mm。再用姜饼模具压出姜饼人即可。依次将面团做完。
9、放入烤盘中。
10、用牙签做出姜饼人的眼睛,嘴巴,还有纽扣。(^_^)
11、依次做完。可爱*^o^*
12、入烤箱中层,175度烤10-12分钟。注意观察颜色
13、戴上隔热手套取出烤盘,小心取下姜饼人,放烤网上晾凉。