1、首先,每天做一碗糯米饭。如果是热的,把你的头发放在冰箱里,防止它折断。
2、一小时内泡一把虾,然后洗干净。
3、地衣和糯米,第一个一夜发泡。地衣可能有沙。我们必须再洗两次。
4、泡好的糯米可以不滴水地晒干。不需要特殊的水控制。
5、将糯米倒入干净的蒸煮盆中,然后倒入洗净的地衣和虾。
6、现在关键是要开始调味。在蒸煮盆里加入两小撮白胡椒、五小撮香料、一些盐、鸡精和白糖。混合均匀。在这里,所谓的适量其实很简单,不要觉得塌了,你会把所有的食材都当成你想炒的菜来对待,按阖嚏逵藩照平时做菜时放盐的标准,不要感到困惑。任何菜都一样。我们不按比例称几克或几毫升中国食物。都是手工的。
7、加一勺鱼露,无鱼露可加蚝油,主要用于鲜虾。
8、将2汤匙碾碎的米粉放入混合配料中,再次搅拌。米粉主要是用来增加配料之间的粘度,以避免虾或其他配料在切割时散落。
9、取一个干净的容器,最好是正方形或长方形的,容易成形,取下模具时刷上薄薄的油以避免粘连。注意,也要刷一下。
10、如果配料均匀,你可以用蒸笼。在大火中蒸大约半小时。你可以根据配料的数量来调整时间。多蒸一会儿是可以的。
11、蒸好,然后用铲子把它按一下。然后让它冷静下来。模板可在不完全冷却的情况下拆除。如果窦圆镗辫拆卸时仍有粘着,不用担心。你可以用铲子,菜刀什么的。即使米糕坏了,也没关系。拆卸后,可以将其咒邃狁廖连接到塑料形状。糯米很大,一点问题都没有。
12、米糕。
13、放一个袋子或塑料袋在冰箱里冷冻大约一个小时。不要把它冻住,只要让它更难剪一点就行了。
14、切成大小均匀的长方形小块。
15、在不粘锅里放大约100毫升油,油的含量是汽巴高度的一半。然后用中火和小火煎两面。煎至两面金黄色。
16、趁热吃。外面脆,里面嫩。很好吃。如果不好吃就来找我???
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