家常啤酒小龙虾的做法

1、小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。

2、剪掉虾须，挑掉虾线。用水清洗至水干净

3、把小龙虾用牙刷刷干净

4、水烧开，放入小龙虾煮5-10分钟，高温杀菌。

5、另外起锅，热锅热油，先放入花椒，八角炒香 接着加入蒜片，姜片炒几秒。

6、紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀，喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。

7、加入放入小龙虾翻炒均匀。

8、倒入500ml啤酒，开锅，加一碗清水，盐，白糖调味。

9、大火烧开转中火，盖上锅盖闷煮20-30分钟，至汤汁变少即可。

10、可以了！