1、先把材料准备好，我卤水是准备再用一次的，所以提前准蚩狠希搁备了纱布。茶叶我用得是龙井+雪茶，大家可以用龙井，铁观音，普通绿茶，都可以的。然后别的材料上面有写，大概量就是如图所示，因为陈皮和冰糖是直接煮锅里的，就没有包纱布里。
2、先烧水，顺便洗鸡蛋，鸡蛋这里要说一下，我用的刚买的鸡蛋，如果别的朋友用冰箱里拿出来的鸡蛋最好提前降温到正常温度，不然容易裂。还有个方刮茕栓双法就是煮的时候水里加醋，本人不是很喜欢醋味，所以用的是最普通的方法，就是水温刚刚冒蒸汽的时候就把鸡蛋放进去煮，水烧滚放的话容易裂，中小火煮10分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出用冷水降温到正常温度，然后把刚才做好的料包放入煮过鸡蛋的水里烧滚，加冰糖，陈皮，老抽，生抽，盐，生抽是提鲜用，分量看自己喜好，盐可以先放两勺，等把鸡蛋卤15分钟禾韧喹缎左右的时候尝尝咸淡再加，老抽主要是上色，可以多一点。
4、等卤水烧滚后让多滚一会提味，这会把降温好的鸡蛋控干水，然后敲出裂纹来，用勺子背面敲的话可以敲得很匀称，出锅后比较美观。然后挹掷秦把把敲好裂纹的鸡蛋放入卤水中，先中火煮3分钟，再转小火30分钟。用中火煮的目的是鸡蛋里面的膜有些可以滚烂，更容易入味。
5、这个是刚出锅的，味道很淡，但是颜色已经出来了，别急着吃，剩下的鸡蛋在卤水里泡8个小时再吃，味道就会很赞了。还有个方法就是把皮剥了在表面开几道口子，再放卤水里泡，更容易入味。这就看个人喜好了。
