俗话说的好:每天豆腐汤,不劳医生开处方。每天豆腐块,十年老病号的快。吃豆腐好处多多,下面我们看看吃豆腐有哪些好处?如何搭配吃更好营养。
吃豆腐的好处
1、豆腐不仅具有超高的蛋白质含量,而且含铁量是牛奶的10-20倍。
2、相对于肉和牛奶,豆腐的胆固醇含量几乎为零。
3、豆腐和豆浆中的蛋白质和钙浓度一点都不低于牛奶,而且非常好吸收。不仅如此,大豆蛋白可以降低钙的排泄作用,吃豆腐可以补钙、预防骨质疏松。
如何搭配更有营养
1、和香蕉搭配,利于钙吸收。香蕉中富含钾、镁,有助于提高对钙的吸收。因此,豆腐搭配香蕉,更有利于对钙的吸收。
2、加蛋黄更补钙。维生素D能有效促进人体对钙的吸收,而蛋黄中维生素D的含量很高。因此,豆腐搭配蛋黄,不仅更补钙,而且还更有营养。
3、搭配青菜更有营养。虽然豆腐中的该和蛋白质的含量很高,但是却很缺乏膳食纤维。如果能搭配青菜等膳食纤维较高的食物,就可以有效弥补不足。