1、将黄油，牛奶隔水加热至80度。
2、加入低筋粉，玉米淀粉快速搅拌至无干粉。
3、加入蛋黄。
4、拌好后很细腻，拉起如丝绸。含有颗粒拌不去的建议过筛。
5、奶油奶酪隔水软化。
6、加入蛋黄部分拌匀待用。
7、蛋白加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖打至拉起鹰嘴勾的状态。
8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊，这部分一定要翻拌均匀。
9、拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻版均匀。
10、倒入磨具里，咕咕霍夫模具价值八分满，震两下。
11、放入预热好的烤箱，坐水烘烤，180度10分钟，转150烤至上色，再转140度60分钟。烤好后烤嘞窜虹律箱余温焖30分钟。
