1、俗话说冬吃萝卜，夏吃姜。使用这个季节最适合的当季蔬菜：萝卜和菠菜。首先把材料洗好蚩狠希搁备用。先烧一壶开水，一边把萝卜切成丁。
2、水开以后，把适量开水倒入锅内，萝卜丁焯水。
3、趁一边焯水，这会把猪肉切丁、葱切断、姜切丝备用。
4、把焯好的萝卜丁用漏勺撇掉水，然后用凉水冲一下。收拾完所有的食材，就可以开火了。
5、开火以后炒锅内倒入食用油适量（记住热锅凉油)。放入一小撮花椒榨油，然后油留下花椒扔掉（也可以不扔，但是吃时要当心吃到花椒）。先放肉，翻炒变色以后加入葱姜。差不多的时候就可以倒入萝卜丁，滴几滴酱油、盐、热水适量。
6、热水要适量多点，因为要让菜汤多一些拌面条用。盖上锅盖，闷一小会为了让萝卜更入味，然后关火。菜就做好了，开始做面条：把适匪犬挚驰量开水加入汤锅，把面条下锅，水沸腾后可以关火（喜欢吃有嚼劲的面条就少煮一会），关火前把菠菜放入锅里。青菜烫一下即可，营养更健康。把面条捞入碗中，浇上刚炒的菜和菜汤，河南捞面就做好可以吃了。可荤可素都行，如:芹菜+肉、西红柿+鸡蛋、土豆+肉、西兰花、胡萝卜等等都可以随意搭配。
