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私房菜—糖醋排骨的家常做法

时间:2024-10-12 17:37:47

1、先把肋排洗净,然后剁3厘米长的小段,在炒锅中加冷水没过肋排,然后开火煮十分钟,捞出肋排,洗净浮末。

2、开小火,炒锅中加油,放入红糖(切成小块或直接用红糖粉),等红糖化开成焦糖色并开始冒泡时,往锅里倒入小半碗温开水,再加入姜片、蒜瓣、干红辣椒、干桔皮、葱段。

3、等调味料煮几分钟后,放入肋排,翻炒后加盐、酱油和醋,藜局腑载添水小半锅开煮,期间可尝汤水味道按个人口味适当加红糖和醋,煮至锅中汤汁粘稠、排骨色泽鲜亮就可起锅装盘。令人食欲大开的糖醋排骨就做好了!

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