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八宝粽的做法和配料 八宝粽要煮多久

时间:2024-10-11 22:42:58

材料:糯米500g;红枣100g;花生米20g;红豆20g;绿豆20g;黑;豆20g;莲子20g;葡萄干20g;燕麦片10g;芦缛嘌瓶寝苇叶1把;清水适量;棉线绳1卷;剪刀1把。

八宝粽的做法和配料 八宝粽要煮多久

制作方法:

1.芦苇叶洗干净,糯米淘洗干净,加水泡一晚上,红枣八宝料加水泡2小时

2.锅里水烧开,放芦苇叶煮2分钟,使芦苇叶变软有韧性,捞出晾凉

3.用剪刀剪去芦苇叶头部结痕,2片芦苇叶并列放一起

4.卷成漏斗状

5.漏斗中装进7分满的糯米

6.再放入红枣八宝料,加少许糯米填平漏斗

7.然后将芦苇叶折叠过来,顺着芦苇叶方向缠绕,直至绕完芦苇叶,形成四角型

8.用棉线绳子捆住;包好所有粽子

10.锅里加半锅水烧开,放入粽子,水沫过粽子

11.煮1.5小时,捞出即可

时间:

自己包的八宝粽要煮1—2个小时左右,而超市买来的速冻粽子因为本身就是熟的,所以只需要煮15—30分钟就可以了。

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。

煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

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