1、50克高筋粉,1克酵母,细砂糖3克,清水50克,用筷子搅匀,放入冰箱冷藏发酵过夜。
2、发到内部出现蜂窝状即可。
3、把火龙果打成汁
4、将除黄油外的面包材料房间面包桶,发好的老面撕成小块放进去,和面。
5、面包材料成团后加入黄油,继续和面。揪一块面团,能拉出薄而有韧性的膜,和面完成。
6、面团进行基础发酵,发到原来的两倍大。
7、将面团均匀分成四份,揉圆。
8、擀成牛舌状,整形,放在温暖湿润处进行第二次发酵。
9、二发完成后,割包撒粉,烤箱预热175度,烘焙15分钟,取出放凉备用。
10、奶油奶酪打顺滑。
11、与淡奶油混合,加入15克糖,完全打发,装入裱花袋,放进冰箱备用。
12、完成了