1、这鱼好漂亮，一身刺，特地去了一下超市让它在车上免得我杀它，回来四十分钟后仍然活泼，头疼！
2、去鳞片，都是细鳞，而且背部都是刺，多次敲打它仍然活的，一定要小心
3、鱼腮都是刺，一定要拿布拔
4、真是考验刀功的时候
5、分解成功，花了我三十分钟，鱼头鱼骨炖汤，鱼肉只能焗了，快一点，已经十二点了
6、准备姜、豆腐
7、锅内烧油
8、下入鱼头，两面煎制
9、倒入开水
10、放入豆腐，小火炖煮
11、小火炖煮
12、此时将鱼肉切块
13、放入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉、鸡蛋、生粉搅拌，最后倒入油搅拌腌制二十分钟
14、腌制
15、此时此刻准备配菜、去腥三件姜葱蒜、洋葱、西红柿
16、豆腐切片
17、拿出焗锅，下油，油温六成热
18、下入去腥三件套
19、翻炒均匀
20、下入洋葱、西红柿
21、放入豆腐
22、放入腌制好的鱼片，将腌汁倒入
23、小火焗五分钟
24、焗五分钟
25、五分钟后放入一勺料酒，继续两分钟
26、此时此刻，鱼头豆腐汤出锅，真鲜美
27、焗鱼肉起锅
28、美味可口，嫩而鲜美！
