1、以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2、豆类（如黄豆、毛豆、绿豆）或豆腐、干豆腐等豆类加工品含有丰富的蛋白质，可以补充肉类所含有的营养成分，切多吃豆腐不用担心胆固醇过高。
3、多吃腰果、杏仁、核桃等坚果类，其丰富油脂可以人体所需热量。
4、肉类所含的铁质可从富含高铁质的水果如樱桃、葡萄中摄取。
5、素食的口味应以清淡、少盐、少糖为主，这才符合素食者的健身取向。
6、如果你是刚刚加入素食行列，开始时也许会感觉明明吃的很多，却饿的很快。这是因为植物比较容易消化，此时不用担心，持之以恒，你就能感受到吃素对身体的好处了。
7、注意：从营养学角度看，素食和肉类的食物都可以提供丰富的营养成分，但素食在营养成分方面看并不能完全满足人体需要，如不能提供人体所需的所有涿枵师矧氨基酸，营养价值就差一些。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降，引起健康危机。因此，我们提倡素食要适当。
