坚果是植物的精华部分，富含蛋白质、油脂、矿物质及大量维生素等，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极唁赋獭狍好的功效，也是休闲的好食品，很多人探病访友时都喜欢赠送坚果。现在家家都会备上各式各样的零嘴，那么你知道人人喜爱的坚果吃了有什么功效呢？又有哪些食用禁忌呢？
食材
核桃 25g
葵花子 10g
开心果 10g
南瓜子 20g
花生 20g
杏仁 10g
板栗 10g
松子 10g
腰果 25g
作用/禁忌
1、核桃作用：每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、飒蛏擢墟油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。禁忌：一次不要吃得太多，炯善挠勿否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
2、葵花子作用： 葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。禁忌：但要注意，也不能多吃！
3、开心果作用：主要含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病。禁忌：贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
4、南瓜子作用：南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。禁忌：一次不要吃得太多，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
5、花生作用：花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。禁忌：花生衣有增加血小板数量、脍篙守酬抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
6、杏仁作用：杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。禁忌：杏仁含有50%的脂肪，所以易胖体质少吃。
7、板栗作用：栗子富含柔软的膳食纤维，有“肾之果”之称。糖尿病患者也可适量品尝。禁忌：但栗子生吃难消化，熟食又易滞忻稿痞烁气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒。
8、松子作用：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。禁忌：胆功能不良者应慎食。过量食用对胃肠有负担，需引起注意。
9、腰果作用：富含脂肪酸，少食有益健康。禁忌：腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。俺礅禄窜腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
