人类的诞生、成长、生存、进化以及繁衍都离不开水。
1. 水在人体中所占的比例：
1、水占地球表面的70%,水在人体也占70%（蛋白质占17%，脂肪占14%，碳水化合物占1.5%，钙等矿物质占6%），这恰恰证明了天人合一的理论。这说明，人从头顶到脚趾，任何部分都含水。十月怀胎时胎儿含水90%，刚出生的婴儿，体重约八成为水，好像被摇下的樱桃含有充分的水一般。分娩后的28天，都处在这种充满水的状态。到了4—5随含水比率与成人大致相同。
2、水在人体的分布为： 大脑占75%；血液占83%；肌肉占76%；肺、心占80%；肾占83%；肝占68%；骨占22%。 各种说法：人是一个装水的容器和缸。
3、人是水的聚合体。人是碳水化合物（如果没有水人就成为碳人了）。 这个事实告诉我们，水与生命同在，没有水就没有生命。
2. 水在人体中的量平衡
1、每天进入人体自身生产的水量应是：直接饮水：1450ml 食物摄取：800ml 代谢生产：350ml 合计：2600ml
2、每天排出的水量是： 尿： 1500ml 大便： 100ml 无感蒸发：400ml 出汗： 200ml 呼气： 400ml 合计： 2600ml