1、准备好食材：牛肉一块、白菜叶若干、水芹菜（将菜枝和菜叶分开）、干香菇、干海带。
2、将干海带和干香菇（干香菇的味会更香）分别用热水泡软，并洗净，泡软的海带切成条备用。
3、洗净的白菜叶手撕成条状；洗净的芹菜枝切成细碎的芹菜丁和芹菜叶分别开来。
4、洗净的牛肉块切成薄而大的肉片，锅里烧好开水，将切好的肉片放进锅中，中大火开始煮。
5、待肉汤煮开时，用汤勺将漂在汤面上的血沫子舀掉。舀干净以后加入适量的姜粉去腥。
6、转小火继续煮肉汤，汤再次煮沸时，加入洗净的香菇，盖上锅盖慢炖。
7、汤在小火慢炖20分钟后，加入少许胡椒粉、和适量的盐，并加入海带。
8、等海带加入后的汤煮开时，加入手撕好的白菜叶、以及适量的生抽。
9、另起一锅，开始烧水，水开时，加入从超市买来的手椎泡陶跃擀面，面汤煮沸时，面条即可捞出，用凉水过一遍盛入碗中，上面撒上切碎的芹菜丁。
10、最后汤这边刚加入了白菜叶也已煮开，在加入准备好的芹菜叶，用汤勺将芹香搅入汤中即可，关火将炖好的牛肉汤浇在面上就可以开吃了。
