原材料：
【主料】：土豆三个
【配料】：青椒红椒各一小块、小葱两根、姜一块、自制麻辣红油适量、香淖橐郝芴菜适量、生抽适量、盐少许、孜然适量、花生油适量。
土豆去皮削成方块，用凉水清洗掉淀粉
装盘入蒸锅里蒸熟，最好盖上保鲜膜蒸，以免滴入水
姜、青椒、红柿子椒、小葱切细
平底锅里放适量花生油（用不沾的平底锅）
土豆平铺中火煎，我分两次煎的
煎至金黄，最好每一面都煎黄
另起锅放油爆香姜末、青椒、红柿子椒末
下入煎好的土豆，放生抽翻匀
放入香菜、小葱、孜然、自制麻辣红油翻匀，调盐入味
出锅装盘
小贴士
一：土豆用蒸的方式比直接煮的口感好；二：煎土豆一定要用不粘锅，中火煎。