1、如下图所显示，是这市场买回来的鱼，这些鱼是活的，活的才新鲜。
2、姜、蒜要准备好，如果没有姜的喝出来的汤肯定会觉的腥，姜去腥的。
3、这些都准备好了，在把锅烧干，烧干的意思是没有水在里面，要不然的话放油下去会溅到自己。
4、然后在放入油，油不能少，少的话可以放多一点，多的话要倒一点出来。
5、火不能过大，调到一半就可以了。
6、如下图所显示，放入鱼来煎，一定要小火。
7、在翻鱼来煎，煎的如下图就差不多了，不能煎太久。
8、然后在放入水，水大概是三到四碗水就可以了，鱼多的话可以放多一点水。
9、在放姜、蒜，姜、蒜不能放太多，一点就可以了。
10、在把锅盖盖好，调到最大火来煮开。
11、煮了三四分钟，在把锅盖打开看看，颜有一点青，要煮到像白的才可以。
12、然后在调小火煮5到6分钟。
13、煮了差不多了在把锅盖打开，放一点盐，盐不能放太多，可以放少一点盐，然后在尝一点合不合适，合适就可以了出锅了。
14、看看如下图：美味的鱼汤就是这样子做好了，汤还是原味的好！这汤吃起来肯定不比其它的汤差。
