1、碗中加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1小勺豆瓣酱,搅拌均匀。
2、五花肉切块,土豆去皮切滚刀块,芸豆洗净掰段,葱姜蒜切碎备用。
3、锅中加多一些油烧热,加入土豆煎至金黄,然后下芸豆煸炒至芸豆表皮起皱,然后捞出两种食材备用。
4、锅中留底油烧热,下入五花肉,炒至表面焦黄,加入调配好的料汁,翻炒均匀。
5、然后加入土豆芸豆,再加入葱姜,翻炒均匀。
6、加入没过食材一半的水,大火煮开,下入适量盐,盖上锅盖转小火炖10分钟,当汤汁剩下一半的时候加入蒜末,翻炒均匀。
7、出锅装盘,一道五花肉炖土豆芸豆就完成了。