1、准备工作:慕斯圈底部包保鲜膜或锡纸。
2、奥利奥擀碎或用料理机打碎,倒入融化的黄油拌匀,装入底部,压实,放入冰箱冷冻10分钟以上。
3、吉利丁片用凉水软化,加热50g牛奶,可以用微波炉加热30秒左右,泡软的吉利丁拧干水分,放入加热过的牛奶中,拌匀成吉利丁液即可。
4、抹茶粉用12g牛奶搅拌化开,过筛待用。
5、奶油奶酪用微波炉加热30秒软化,倒入18g糖粉搅拌至顺滑。
6、倒入步骤3中的牛奶吉利丁液,搅拌均匀。
7、淡奶油加入10g糖粉打发至5成,变浓稠,成酸奶状即可。
8、将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀,慕斯糊就做好啦。
9、将慕斯糊分成两份,其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀。
10、将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中,稍稍抹平。
11、再铺一层蜜豆。
12、倒入抹茶慕斯糊,稍稍震两下,放入冰箱冷冻30分钟以上。
13、冷冻凝固后,从冰箱取出可以用热敷脱模。
14、淡奶油加糖粉打发至裱花状态,用来装饰顶部,最后撒抹茶粉装饰即可。
15、成品~~