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超高人气甜点,抹茶蜜豆慕斯蛋糕

时间:2024-10-28 07:06:59

1、准备工作:慕斯圈底部包保鲜膜或锡纸。

2、奥利奥擀碎或用料理机打碎,倒入融化的黄油拌匀,装入底部,压实,放入冰箱冷冻10分钟以上。

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3、吉利丁片用凉水软化,加热50g牛奶,可以用微波炉加热30秒左右,泡软的吉利丁拧干水分,放入加热过的牛奶中,拌匀成吉利丁液即可。

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4、抹茶粉用12g牛奶搅拌化开,过筛待用。

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5、奶油奶酪用微波炉加热30秒软化,倒入18g糖粉搅拌至顺滑。

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6、倒入步骤3中的牛奶吉利丁液,搅拌均匀。

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7、淡奶油加入10g糖粉打发至5成,变浓稠,成酸奶状即可。

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8、将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀,慕斯糊就做好啦。

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9、将慕斯糊分成两份,其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀。

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10、将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中,稍稍抹平。

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11、再铺一层蜜豆。

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12、倒入抹茶慕斯糊,稍稍震两下,放入冰箱冷冻30分钟以上。

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13、冷冻凝固后,从冰箱取出可以用热敷脱模。

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14、淡奶油加糖粉打发至裱花状态,用来装饰顶部,最后撒抹茶粉装饰即可。

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15、成品~~

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