1、小鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划上几刀便于调料入味，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1茶匙料酒恽但炎杰和1茶匙蜂蜜抓匀腌制30分钟。
2、准备一个砂锅，铺上一层香葱，放上几片姜片。如果没有砂锅，也可以用电饭锅来做，底部可以抹上一层食用油。
3、将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面，剩下的腌料也倒进去。
4、盖上锅盖，大火煮开之后，转小火继续焖20分钟。
5、在用砂锅焖的过程中，锅中会慢慢出汤汁，根据口味尝一尝咸淡，基本上不需要再添加盐了。
6、大火收一下汁，颜色更漂亮。出锅撒上一些葱花儿、芝麻就可以了。
7、非常香嫩入味的小鸡腿就做好了，简单易做，除了小鸡腿，鸡翅、鸡爪、整只鸡都可以用这种做法。
