1、准备一斤左右的尖椒，挑选尖椒很简单，外表干净光滑，没有破损即可，不喜欢吃太辣也可以用青椒代替。
2、将尖椒两头剪去，开膛破肚，取出肚子中的尖椒籽，一般辣也是籽比较辣，用冲洗干净。
3、将尖椒切成段状，准备工作就完成啦。一般尖椒很辣处理完尖椒后不要用手揉眼睛。
4、往锅中倒入适量的油，一般建议比平时倒得多一点。因为在煸的时候尖椒会比较吸油。
5、油烧热后将尖椒倒入，倒入时需要小心不要被油溅到。倒入后需要不停翻炒尖椒。
6、将尖椒炒至有些干煸，翻炒时需要让每一块尖椒都充分的接触到油，然后尖椒就会变得和兔脒巛钒图中一样，如果有些许的焦也不用太介意。
7、炒至干煸后，往锅内倒入一定量的尖椒，然后继续翻炒尖椒大概30秒左右。
8、盖上锅盖用调至小火，用小火慢慢的烧尖椒，使酱油在尖椒中充分入味。
9、大概5分钟后，打开盖锅，将火调至最大收一部分汁。这时的尖椒仍旧有点微微发胖，因此继续盖上锅盖焖烧2~3分钟。
10、焖烧完成后再打患束锍瓜开，这时的尖椒已经完全干煸和原先完全不同。如果还是觉得不太扁，可以继续调至小火再焖烧一下。如果没问题就直接开大火把汁收完即可。
11、收完汁那么虎皮尖椒就完成啦。这道菜主要是火候需要下功夫，因为本小编坚持认为每道菜有该拥有自己的味道，因此小编在做每道菜时都不会放味精，如有需要可以各位在试验时可以自己添加。
