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【春季滋补汤水】花旗参炖鲍鱼

时间:2024-10-14 22:42:46

1、鲍鱼清除肚肠等杂物后,清水洗净。

【春季滋补汤水】花旗参炖鲍鱼

2、鲍鱼壳用钢丝刷洗干净,特别壳的外部,有不少的寄生物,有些需要用刀子撬干净。

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3、准备好骨头高汤(最近谈鸡色变,所以选用了骨头汤)。

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4、将高汤和鲍鱼装入砂锅,再加入花旗参(花旗参的分量可以加多一些,不过因为是想炖给小朋友喝的,所以不敢下太多),小火煲煮15分钟。

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5、鲍鱼壳用水煮沸,再捞出放入砂锅中与鲍鱼、骨汤一起熬上5-8分钟即可。鲍鱼壳是一味中药,名曰石谛忖认噤决明,对治疗高血压有一定作用。

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6、饮用时再加适量盐和芫荽调味。

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