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奥利奥咸奶油蛋糕

时间:2024-10-12 12:17:37

1、原料合照^_^

奥利奥咸奶油蛋糕

2、先做蛋糕坯: 牛奶和玉米油充分搅拌乳化

奥利奥咸奶油蛋糕

3、蛋黄、蛋清分离(蛋清放到无水无油盆中备用),乳化牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀

奥利奥咸奶油蛋糕

4、筛入可可粉和低筋面粉,搅拌均匀至糊状、无颗粒

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5、蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发,45克白砂糖分三次加入

奥利奥咸奶油蛋糕

6、打发至鹰钩状

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7、取三分之一蛋白霜到可可面糊中,快速翻拌均匀

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8、再倒回剩余蛋白霜中,翻拌均匀(注意不能用力搅拌,防止消泡)

奥利奥咸奶油蛋糕

9、烤箱预热,诩牝翻栝混合好的可可面糊放入烤盘,轻震两下; 上下火165度8-10分钟左右(注意观察,上色飘香就快好了)

奥利奥咸奶油蛋糕

10、接下来做奥利奥咸奶油: 奶油中加入糖、盐,打发至7成浓稠时加入奥利奥碎,继续打发至9成

奥利奥咸奶油蛋糕

11、烤好蛋糕取出晾凉 最后就是自由发挥装饰啦

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12、完成✅

奥利奥咸奶油蛋糕
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