1、温水中放入发酵粉,搅拌一下,使其溶化。
2、倒入面粉,放入盐,搅拌至无干粉状态。
3、移至面板上开始揉面,面团较硬不粘手才行。
4、揉面10分钟,面团光滑细腻收圆,盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
5、面团发酵至两倍大,不塌陷,不回缩既发酵成功。
6、面团重新排气后,擀成薄面皮,撒上五香粉,盐。
7、在倒入玉米油,涂抹均匀。
8、把面皮折叠起来。
9、最后是这样折叠。
10、再把剩下的一片面皮折叠过来。
11、折叠起来后按扁。
12、用擀面杖略擀薄一些。
13、做好的蒸馍生胚。
14、玉米叶用热水烫一会,清洗干净。
15、蒸蓖铺上玉米叶。
16、放入蒸馍。
17、盖上锅盖,用中火烧开水,上气后蒸20分钟左右即可。
18、断火后不要着急打开锅盖,焖3分钟后,打开锅盖把蒸馍倒扣出来,揭掉玉米叶,放凉切块食用。