1、翅中翅根正反面各自划几刀，要多划几刀，划深一些，尤其是翅根要更深，因为翅根不好入味。划刀完毕用水冲洗掉血水
2、两勺料酒两勺生抽，三片姜，少量黑胡椒粉，腌制40分钟以上
3、葱姜蒜和洋葱切好备用，土豆红薯胡萝卜去皮切滚刀块，红黄绿辣椒切块
4、土豆红薯胡萝卜，红黄绿太空椒，六种菜混合在一起，倒入比平时炒菜少些的油，一点点盐（盐千万别多），少许黑胡椒粉，
5、调酱汁！两勺黄豆酱，两勺番茄酱，两勺生抽，1.5勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺水，搅匀备用
6、热锅烧油，油比平时炒菜少一些，油六成热加葱姜蒜洋葱炒半分钟左右出香味，倒入拌好的六种蔬菜，翻炒均匀，盖盖中火焖15分钟！焖大概10分钟的时候，要用铲子抄几下锅底，避免粘锅，大概15分钟以后，汤汁不多了，淋入调好的酱汁，改小火
