1、首先准备材料：食材：中筋面粉3份，猪油3份，葱，芝麻，鸡精，盐，胡椒粉，鸡蛋
2、然后60克滚水入锅中重新煮沸
3、接着以绕圈的方式倒进150克面粉中，然后把面粉和热水搅拌至颗粒状。
4、然后不用放凉直接倒进50克冷水。
5、接着把冷水和热水搅拌均匀后，放入猪油10克，把猪油揉至和面团完全吸收。
6、揉团的面团盖上保鲜膜饧50分钟左右，
7、然后90克面粉用平底锅炒制微微变黄即可。
8、猪油60克烧至轻微冒烟后断火，炒好的面粉倒入60克猪油中。
9、这是炒好的油酥成浠软状，或者稍微凝固一些，利于后期涂抹。
10、然后葱花切碎末后放入盐，胡椒粉，鸡精，猪油15克，面粉，10克。
11、接着饧过的面团擀面长方形，涂抹上油糊，让油糊稍微凝固一些后期好操作。
12、然后就开始卷起来，两头捏紧以防漏油。卷起来后，饧10分钟，我的油糊稍微软，定型10分钟后才好操作。
13、然后切成等量的剂子，剂子按扁。对折起来，按扁，在次对折起来，烫面的油皮，任凭怎么对折都不在断酥。
14、接着中间放陷，包起来收口捏紧。
15、做好的全部油酥饼，鸡蛋打入碗中，放入1汤匙清水打散，酥饼刷一层蛋液。
16、然后酥饼粘上一层芝麻，用手按压结实，就不会掉芝麻了。
17、入烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可出炉，葱香味十足，快试试吧！
