1、将胡萝卜洗干净后，将头尾削掉，将外表皮刮干净，将洗不掉的疤痕用刀削干净。
2、然后选用刮丝刀，将胡萝卜刮成丝。刮丝时，将胡萝卜与刮刀的角度放得小一点，刮出的丝尽可能地长一些。
3、将刮好的胡萝卜丝，放在微波炉专用的容器中（特质塑料碗或者微波炉专用瓷碗）。
4、然后，放入玉米淀粉和白面粉，各约50克。将淀粉和面粉分别洒在上胡萝卜丝上面。
5、然后，盖上容器盖子，摇晃几下，放入微波炉中，选用大火，时间选用转至2分钟。
6、2分钟停转后，将放胡萝卜丝的容器取出，用筷子将胡萝卜丝翻一翻，翻均匀后，再放微波炉中，同上转至2分钟。
7、微波炉再次停转后，将胡萝卜丝再用筷子翻搅均匀，稍凉，放盐、香油、蒜蓉，搅拌均匀即可食用。
