1、猪肉剁成肉茸，不要怕麻烦，剁碎一点比较好
2、把大葱在剁碎和剁好的肉放一起，同时放入盐，胡椒粉和鸡粉
3、拌匀
4、鸡蛋搅打散
5、肉馅里放入淀粉和鸡蛋液，鸡蛋不要一下子都倒入，可以先倒入一半，搅动好在倒，免得蛋液太多，肉馅不粘稠了
6、最后拌匀
7、可以用手挤丸子，我是用一个小勺蘸油，舀出一个个圆球状
8、直接放入预先烧好油的锅内，炸
9、看到有的肉丸颜色变深，就可以夹出，依次都炸好
10、预先备点胡萝卜，香菜
11、起炒锅，放入一大碗水，再加入酱油和盐
12、加入鲜鸡汁
13、放入炸好的肉丸
14、煮开后，放入胡萝卜小火在煮2分钟
15、水淀粉勾芡，放入香菜即可
16、好吃
