怎样做虾炒年糕

1、虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；

2、年糕切薄片及将其他辅料切好备用；

3、适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；

4、锅中放入稍多的油，油热放入虾；

5、炸至两面金黄后取出；

6、倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；

7、爆香后倒入年糕继续翻炒；

8、翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；

9、倒入1碗清水，大火烧开；

10、烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；

11、汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；