1、提前把大米淘净，浸泡40分钟， 目的是为了缩短烹饪时间， 避免煲仔饭出现夹生的情况。
2、将广式香肠切片 菜谱里我用了两种广式香肠， 一种颜色深的是豉油肠 一种则是传统的广式肠（三七瘦）
3、切好的豉油肠和传统肠
4、将芥蓝焯水， 焯水时锅中放少许盐
5、砂锅中抹上一点油， 让油均匀裹在砂锅四周就行
6、放入浸泡好的大米， 米水比例大概为1:1.1， 根据个人喜好控制水量， 便可做出你想要的米饭软硬度
7、砂锅上灶， 盖上盖开小火慢煮
8、大概十分钟， 观察砂锅水分内快收干时放入腊肠和芥蓝 盖上盖再闷十分钟便可关火
9、配料图
10、将酱油和蚝油混合， 开盖时趁锅子还烫时淋在米饭上， 一碗色香味还有声音的广式腊肠煲仔饭就大功告成啦！
11、我真是爱腊味爱的深沉~
12、深夜饿了煮个泡面？煲仔饭更适合深夜！
13、喜欢的朋友可以关注下我的微博噢～有任何疑问我都会为大家解答～
