1、将半只土鸡剁成小块，红薯粉条不用泡水，取适量。准备好各种香料。
2、蘑菇干提前用凉水充分泡发，泡好后，将水分挤掉。内蒙的碗蘑口感最好，脆嫩脆嫩的。如果没有，用其他蘑菇代替也可以。
3、炒锅中倒少许油，将香料下入锅中炒出出香味。鸡块倒入锅中，小火翻炒，鸡皮收缩出少许油，倒入料酒、酱油、生抽、盐去腥调色调味。
4、加入适量热水，大火煮开后，将泡发好的蘑菇干倒入汤中。盖上盖子小火慢炖。
5、鸡块稍软嫩的时候，将红薯粉条剪成20公分左右长的段，倒入汤中。将粉条全部没在汤里，盖上盖子，在小火慢炖15分钟。
6、粉条吸足了肉汤，柔软鲜美。将青蒜段倒入汤中，翻拌几下变色即可关火。
7、吸足了鸡汤的蘑菇和粉条，香味浓郁，再配上一碗米粉，那是真香！
