1、猪肉剁成泥
2、蛋清和蛋黄分离 留蛋清
3、干淀粉放水搅成糊状
4、胡萝卜切成碎丁
5、淀粉糊,蛋清,肉泥搅拌一起,再放点锸蜀抓芽姜末,花椒粉,切好的胡萝卜碎丁,盐搅成糊状,越搅时间长蒸出的火腿越细腻
