红烧肉是一道老少皆宜的大菜，也是我们桌上的一道硬菜，那么这道家常菜之所以好吃，肥而不腻是怎么做到的呢？今天我们就和小编一起来做一道家常红烧肉。
食材
五花肉 500克
酱油 10毫升
盐 适量
味精 1克
生姜 10克
料酒 10毫升
白糖 少许
白醋 5毫升
食材的处理
1、首先我们要将买好的五花肉洗净。
2、然后我们将五花肉改切成块。
3、生姜切成片待用。
4、准备适量的白糖。
烹饪
1、我们先将锅烧至六成热即可，然后我们放入切好的五花肉的肥肉多的部分。
2、煸炒两分钟左右以后，我们加入瘦肉。
3、加入少许白糖一同翻炒。
4、加入少许料酒去腥味
5、放入我们切好的生姜片。
6、加入五毫升左右的酱油上色。
7、加入适量的食盐入味。
8、加入500毫升左右的开水以及五毫升左右的白醋，白醋的用法是为了使肉质更更酥烂。
9、盖上锅盖大火烧10分钟左右。
10、加入少许味精提鲜。
11、中火一分钟左右收汁。
12、装盘出锅，一碗香喷喷的又好吃又好看的红烧肉家常做法就完成了。
