1、鸡腿去骨
2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3、在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒再加入1茶匙生抽酱油
5、加入调料后抓匀腌渍2小时
6、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、加入1茶匙蚝油、加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。
7、锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油），煎至八成熟放入调好的照烧汁，就可以出锅了呦！
8、出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！