1、波兰种材料混合，室温发到表面有气泡，放入冰箱冷藏12小时-24小时（如果着急制作也可以不用冷藏，直接使用）。
2、混合主面团和波兰种，揉面到完全阶段，最后加入酒渍蔓越莓干混合均匀，一次室温28度左右发酵大约1小时。
3、分割成240g/个，此配方直接等分两份即可，滚成椭圆形，松弛30分钟。
4、松弛好的面团压扁。
5、擀长之后翻面，挤上奶酪馅（按照奶油奶酪100g、糖粉10g、奶粉10g、牛奶10g混合均匀即可）。
6、收口捏紧。
7、稍微搓一下，从两头盘起来，呈“s”形。
8、二次发酵35℃大约1小时。
9、发酵结束后，筛面粉，进烤箱上火200℃，下火190℃，烤制20分钟即可（烤箱温度仅供参考）。
