1、准备食材。准备一把韭菜，然后洗干净之后切成一小块一小块的，放在案板上，然后准备一个烧饼，再拿上两颗鸡蛋打入碗中，把这些食材先准备好，省的一会儿做饭的时候再找了，比较省时间。
2、开火。先把锅洗一洗，水分烧干，水不烧干的话做菜的时候，油容易崩裂到自己，烧干了之后，然后把锅烧热，等到冒出气儿来之后放入些许植物油。倒入一小锅底即可，不用太多，油吃多了对人身体也是不太好的。
3、打鸡蛋。一开始已经打了两个鸡蛋至碗里，所以直接用筷子搅拌，然后放入适量盐，大概半个汤勺左右，然后再进行搅拌，搅均匀开来，等到植物油出了小泡泡之后，放入鸡蛋煎炸至金黄色，然后乘出来倒入碗里。
4、炸烧饼。把事先拿出来的烧饼打开包装，烧饼要那种扁的，不要那种鼓包的缸炉烧饼，扁平的烧饼最合适，然后拿出来一个圆形的盘子，用手把烧饼掰成一块一块的，掰完一个烧饼铺满整个盘子就行。
5、炒菜。把鸡蛋和烧饼放在一起，先把韭菜放到锅里面炒一炒，然后倒入鸡蛋和烧饼，不用再放入别的调料了，炒两三下就熟了，最后倒入盘中，一道简单的韭菜鸡蛋炒烧饼就完成了。非常美味可口。
6、开餐。做好菜之后就可以装在好看的盘子里面，然后主食是馒头，热几个馒头是最好的了，配上这道菜是非常般配的，这样一顿可口的饭菜就完成了。很简单，也不用很多技巧，基本上不到十分钟就完成了。
