1、黄鳝宰杀好，切成段（脊骨、头没要，用来熬粥了）
2、芹菜去叶和蒜苗洗净切好
3、油锅先爆香芹菜、蒜白
4、倒入黄鳝翻炒，变色加入生抽，料酒炒匀
5、放过面水焖煮
6、收汁时撒上盐、蒜叶炒均匀即可
7、成品
