1、水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。
2、放入面粉,然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
3、打开手机“阿里智能”APP,连接东菱面包机,选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
4、加入黄油和酵母,选择和面,时间40分钟。
5、和成光滑的面团。
6、选择发酵,时间20分钟。
7、和好的面团,分成4个100克的面团,和3个60克的面团。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
8、大面团擀成椭圆形
9、卷起。
10、再擀长并卷起。
11、放进法焙客的380克的吐司盒里。
12、小面团分成3份,滚圆,放入法焙客的长方形纸杯内。
13、放入东菱烤箱内,选择发酵功能,时间60分钟。
14、在等待发酵的过程中,做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂滇筲贞珍糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
15、加入5克蛋液拌均匀。
16、加入10克葱花拌均匀。
17、拌好的香葱馅。
18、发酵好的面包坯涂上蛋液,将香葱馅挤在面包坯上,撒上葱花。
19、长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
20、放入提前预热到上火165度,下火170度的东菱烤箱下层,380克的吐司模烘烤25分钟,小纸模烘烤15分钟即可。