1、9克酵母加入340克温水中 再加1勺面粉调匀
2、酵母水倒入450克高筋面粉中 拌均匀 再加入9克盐 拌均匀
3、此时面糊很粘 没关系 用手拌匀至无干粉状态后加入9克橄榄油 直接抓 把油抓进面团
4、后续可以借助刮板整合面团 把油拌匀即可无需过长时间
5、盖上湿布室温松弛30分钟
6、30分钟后进行第1次折叠 4个角相继拉起往中间折为1次 可参照视频 然后盖上湿布室温松弛30分钟 进行第2次折叠 手法1样 共需要折4次
7、烤盘（28cm*32cm）刷上橄榄油 第4次折叠后直接将面团放烤盘上 动作轻盈 避免弄破面团的气泡
8、盖上湿布松弛15分钟 双手沾油 伸进面团底部 利用手背将面团撑开 不要弄破气泡 1次撑不开没关系 继续松弛15分钟后再撑 不要强行 直至面团铺满烤盘
9、撒上自己喜欢的食物 230度预热烤箱
10、中下层230度15-20分钟 烤至面包表面上色即可
11、出炉晾凉切块 有美丽的大气泡 外表酥脆 内部柔软 咸香味浓郁
