1、盛出玉米面。
2、烧开水烫面，用筷子搅拌，稍微软一点，晾凉。
3、晾凉后加入酵母和白糖，将小麦粉加入和匀揉光滑饧制。（如果硬的话可以加入冷水）
4、饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。
5、菠菜摘去杂质洗净，大火焯水冲凉。
6、把菠菜挤干水份，切成小段。
7、榨菜切小粒，姜切成末。葱和辣椒切粒。
8、鸡蛋打入碗里，滴入3滴醋（去腥）打匀，起锅加入15毫升油，把鸡蛋炒熟。
9、将配菜放入菠菜里，加入胡椒粉、鸡粉、盐拌匀。
10、拿一块面搓长条，切成小剂子，擀开包入馅捏住口，用手压扁。
11、锅里加入少许油转匀，放入饼，烙制两面金黄色既好。
12、烙好的饼。
13、软糯的馅饼装盘。
14、好吃的馅饼。
