1、大红枣洗干净，切下枣肉，直接切成小块状，不用太碎，如果红枣比较干硬，提前泡一泡
2、枸杞子洗干净，小粒的不用切，我用的枸杞子颗粒比较大，就用刀切了几下
3、我用的是自发粉，如果没有可以用面粉加酵母混合。牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成大絮状。最后和成面团，揉光。用自发粉不用发酵，可以直接做面剂子造型，如果用酵母发面，可以现在盖好发酵40分钟
4、把面团直接分成了6面剂子，再揉一揉，揉圆，这样面团就更光滑了
5、每一个小面剂子直接擀成大致的长方形，椭圆一点也没问题，薄厚自己掌握
6、把切碎的红枣肉和洗干净的枸杞子铺在面饼上，顶端留的空隙大一点
7、从下往上卷起来，到顶端的时候，用擀面杖再擀得薄一点
8、然后再卷到头
9、都做好后摆放到蒸锅内，盖好，发酵半小时
10、半小时后，面卷明显变大，这时候开火蒸，上汽后蒸20分钟即可，时间到，断火焖5分钟再打开
11、取出，切开看看，枣香奶香，非常好吃的面卷
