金银花水鸭汤
材料：水鸭1只，猪瘦肉250克，金银花10克，生地5克，卉剡卧迟熟地5克，姜适量，盐适量，酱油适量，色拉油适量。
金银花水鸭汤做法
1．将水鸭处理干净，斩成块。
2．将猪瘦肉洗净，取整块不用切。
3．将金银花、生地、熟地分别洗净，用水稍浸泡。
4．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量水用大火煲沸。
5．转至小火煲3小时，加入适量盐、色拉油调味即可。水鸭块、猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。
特别提示：夏季多皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症，中药金银花、生地、熟地煲水鸭可补肌肤、祛疮毒，还有清火、滋阴养血的作用。