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家庭自制生态米麻薯软欧

时间:2024-10-25 16:14:18

1、面包机里依次放入白砂糖、鸡蛋、盐、纯牛奶、高筋面粉、杂粮面粉和干酵母粉,按和面键和三次面

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2、第二次和面时加入软化的黄油一起和面,第四次按面团发酵键进行发面

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3、发面期间煮生态米,生态米洗净后放入锅里,加入适量清水,按煮饭键煮熟

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4、生态米煮熟后加入白砂糖搅拌均匀

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5、取1烤盘,放入纯牛奶、白砂糖、玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀.再把烤盘放入预热好的蒸箱里蒸20分钟,蒸熟

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6、麻薯蒸熟后,放入黄油至黄油融化

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7、麻薯蒸熟后,戴上一次性手套,把黄油揉入麻薯中

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8、把发好的面团取出,分成120克的八等分,排气揉成紧实的面球,盖上保鲜膜备用

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9、麻薯分成70克的等分,揉成麻薯圆团

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10、面团用擀面杖擀成长舌状,麻薯团拉长,放入面团上

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11、勺入煮好的生态米,尽量勺满

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12、面团由下往上卷起来,收好封口,两端用手捏紧实烤箱预热至35摄氏度关掉,把面包胚放入烤箱里,烤箱放入1杯开水,进行二次发面

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13、待面包胚发至原来二倍大小后,用小刀在面包胚上划树叶状纹路

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14、面包粉放入滤勺中,均匀地抖撒在面包胚上

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15、把面包胚放入预热好的烤箱中,以165摄氏度上下火烤20分钟,烤箱里放入1杯开水或撒入1杯开水.烤至面包表面上色后盖上一张锡纸

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16、面包烤好后取出面包放入网架上放凉

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