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咖啡卷的做法

时间:2025-01-05 16:45:12

1、将主料与调料全部放入面包机

咖啡卷的做法

2、选择发面团程序,启动揉面

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3、待面团醒发结束增大至2.5到3倍

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4、葡萄干放在温水中浸泡至软,取出沥干水分

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5、将腰果放入预热180度的烤箱中烤10分钟左右

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6、烤熟的腰果切碎

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7、取出面团,放在撒有面粉的案板上排气揉圆。盖湿布静置10分钟

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8、将面团擀成连长20厘米左右的面片

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9、将葡萄干、腰果碎、咖啡粉、砂糖均匀铺在面片上

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10、0将面片卷成圆筒状

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11、用刀切成8段

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12、在烤盘上铺油纸,将切好的小面团放入烤盘,盖湿布继续醒发30分钟左右

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13、将醒发好的面团放入预热180度的烤箱,烘焙30分钟,面包表面变金黄色时可盖锡纸继续烘烤

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14、将热水、糖粉、咖啡粉调制成糖霜

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15、糖霜

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16、糖霜淋在面包上,即可

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17、将绵白糖放食品研磨机中研磨

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18、研磨成的糖粉

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