1、店铺。一个位置较佳的店铺是必须的，而且这个店铺不熹栳缂靖能太小，二百平米是一个较为合理的大小，只有这个大小的空间才能够满足日常运营的需要。因此，这个半年或者一年的租金就是一块重要的支出。
2、装修。一个店拿下来以来，你不可能不做一点装修鲷薯恢罢吧。如何把整个门店装修得美观，这里面又要花生一大笔钱，而且具体定位在什么样的档次上面，这要均衡的去考虑。
3、设备。一些必要的厨房设备，一些必要的餐桌与坐椅等等，还有一些吧台的设备等等，再加上一些的餐具，这些费用也是极多的。
4、人员。不可自己一个人或者一家人来开店吧，请人就需要支出，这个费用也是每一年在增加，具体请几个人，开出什么样的薪水也是很有讲究的。
5、食材。每天需要售出美食，每天就需要采买食材，这个食材的费用也是需要一步步的去严格测算的。这关系到美食的价格。也关系到一个营收。
6、水电与物业等杂费。开火锅店需要多少钱不能忽略了这个方面的支出，主要的支出算清楚了，各种的杂费也是一个不大不小的开支，这也是需要你仔细的去把握的，有时候，这种杂费所占的比例还真不比其它的开支少多少。
