1、猪里脊肉切片，大约一厘米的厚度
2、肉锤锤松，放入料酒，生抽，盐腌渍。不需要放太多，因为我觉得炸猪排就是要熏酱才好吃。
3、番茄两个，去蒂切十字口子。
4、放入锅子小火滚一下。
5、去皮。
6、切丁。
7、腌好的猪排先放入打散的鸡蛋液里。
8、裹一层面粉。
9、再裹一层鸡蛋后，再裹上一层面包糠。记住，先是鸡蛋液，然后面粉，再一次鸡蛋液，最后是面包糠。
10、下锅放油，预热一会。
11、炸2分钟，猪排定型捞起沥油
12、油温降至160度左右后，再把猪排放入锅复炸4分钟左右
13、捞起沥油切成块
14、国内放入水
15、放入番茄丁
16、煮滚收一些汁
17、放入番茄酱，再收一些汁。
18、放入饭。
19、淋上番茄淋酱。
20、最后在猪排上挤上番茄酱就完成了。
